الكليجة

المقادير: - (8) كوب طحين. - (2) كوب كبير دهن. - (2/1) كوب كبير لبن زبادي. - (4/3) كوب كبير حليب باودر. - بيضتان. - ملعقة أكل بيكنك باودر. - حبّة سوداء + حبّة حلوة + هيل (بهارات ﻜﻠﯾﭼة). - رشة ملح. - الحشوة حسب الرغبة. طريقة العمل: 1. يُخلط الطحين مع الحليب، والبيكنك باودر، والملح، والبهارات معاً. 2. يُخفق اللبن الزبادي والبيض معاً ويُمزج مع المكوّنات الجافة. 3. يُضاف كوب من الدهن على الخليط مع دعك العجينة براحة اليدين لتصبح قوامها هشّة. 4. يُضاف كوب الدهن الثاني بشكلٍ تدريجي وحسب الحاجة حتّى تصبح العجينة متماسكة. 5. تشكّل العجينة بأشكال عديدة ومتنوّعة وحسب الرغبة. 6. تشوى بالفرن على درجة حرارة معتدلة وتقدّم.