شاي كرك

المكوّنات 1. كوب وربع ماء. 2. (3) ملاعق كبيرة حليب. 3. ملعقتان صغيرتان سكر. 4. عودان قرفة. 5. مغلَّفان شاي أو كمية من أوراق الشاي الجافة (حسب الرغبة). 6. حبتان هيل. طريقة العمل: 1. في إناء على النار، يُوضع الماء، والهيل، والقرفة. 2. تُترك المكوّنات على النار حتّى تغلي جيداً لمدّة دقيقة واحدة. 3. يُبعد الإناء عن النار ثم يُضاف الشاي، والسكر، وتُترك المكوّنات جانباً لمدّة دقيقتين في حال استخدام مغلّفات الشاي أو يخدَّر على النار في حال استخدام أوراق الشاي الجافة. 4. يُسكب الحليب ثم يُعاد الإناء إلى النار مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات وتغلي من جديد. 5. يُصفّى الشاي جيداً ثم يُسكب في أكوابٍ ويُقدّم.