خبزُ الكشمش والجَوز

المكونات: • كوبان من الطحين. • كوب حليب. • ملعقتا أكل دهن أو زيت. • بيضة واحدة. • (4/1) كوب سكّر. • ملعقة أكل بيكنك باودر. • (2/1) كوب جوز مفروم. • (2/1) كوب من الكشمش. • (2/1) ملعقة كوب مسحوق الهيل والدارسين. • (4/1) ملعقة كوب ملح. طريقة العمل: 1. يُخفق الدهن جيداً ويُضاف إليه السكّر مع الخفق المستمرّ. 2. تُضاف البيضة إلى المزيج وتُخفق، ثم يُضاف الكشمش والجوز . 3. يُنخل الطحين والبيكنك باودر، والملح، والدارسين، والهيل معاً ثم تُضاف المكوّنات إلى المزيج بالتعاقب مع الحليب والخفق المستمرّ. 4. يُصبّ المزيج في قالب مدهون - ثمّ يُوضع في صينية فيها ماء حارّ- ويُخبز في فرن معتدل الحرارة حتى ينضج.