شَرائِحُ اللّحمِ والبَطَاطَا

الكمية تكفي: (3-4) أشخاص المقادير (2/1) كيلو غرام من لحم الكفتة. • (3) رؤوس بطاطا مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً (مثل الشيبس). • (2/1) كوب من الكاتشاب. • ملعقتا طعام من معجون البندورة (الطماطم) • ملعقة صغيرة من الخردل. • بيضة واحدة. • ملعقتا طعام من الكعك المطحون. • ملح وبهار ورشة قرفة. • فصان مهروسان من الثوم. • زيت التحضير 1. يُخلط لحم الكفتة مع الملح, والبهار, والقرفة, ومعجون البندورة, والخردل, والكعك المطحون, والبيض, والثوم. 2. تحوّل العجينة إلى شكل محدلة - أسطوانة - كبيرة وطويلة وتوضع في صينية مدهونة بالزبدة أو في طبق زجاجي مقاوم لحرارة الفرن. 3. يُدهن سطح اللحم بالكتشاب, وترصف شرائح البطاطا الرقيقة جداً فوق أسطوانة اللحم بحيث تغلّفها تماماً. 4. تُدهن البطاطا بالمزيد من الكتشاب, وتخبز في فرن درجة حرارته (350) درجة فهرنهايت حتى تصبح وردية اللون واللحم ناضجاً. 5. يُقطّع اللحم المخبوز إلى شرائح ويقدّم مع السلطة الخضراء.