جَوانحُ الدجاجِ المشويّة بالبابريكا

تكفي (٦) أشخاص المقادير: • ½١ كغ من جوانح الدجاج. • ٦٠ مل (¼ كوب) من عصير الليمون. • ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحارّ. • ٢ ملعقة صغيرة من الملح. • ١ ملعقة طعام من البابريكا الحارّة. • ٤ ملاعق طعام من زيت الزيتون. طريقة التحضير: • في وعاء نمزج عصير الليمون، والفلفل، والملح، والبابريكا، والزيت، ثم نضيف جوانح الدجاج ونغمرها في المزيج. • نرصّ جوانح الدجاج في صينية الفرن المبطّنة بورق الشواء. • نشوي جوانح الدجاج لمدّة ٢٠ دقيقة في الفرن المسخّن مسبقًا على درجة ٢٥٠ مئوية، مع الحرص على تقليبها في منتصف مدّة الشويّ. فوائدُ مطبخِ الرياض: البابريكا ١- تحسين صحّة العين. ٢- تسريع تعافي الجروح، وتحسين صحّة البشرة. ٣- تحسين حالة المصابين ببعض أمراض المناعة الذاتية. ٤- الوقاية من مرض السرطان: تحتوي البابريكا لاسيّما الأنواع الحارّة منها على مادّة الـ(كابسيسين) ومجموعة من مضادّات الأكسدة التي قد تساعد على الوقاية من مرض السرطان، أو تخفيف حدّة الأعراض المرافقة للمرض لدى الأشخاص المصابين به. ٥- تحسين جودة النوم. ٦- الوقاية من فقر الدم الذي قد يسبّبه نقص مستويات الحديد في الجسم. ٧- تحسين صحّة القلب، وخفض مستويات الكولسترول السيّئ. ٨- خفض فرص الإصابة ببعض الأمراض العصبية، مثل: مرض الزهايمر. ٩- تقوية العظام ١٠- تحسين الهضم.