فيتوتشيني ألفريدو بالدجاجِ والفِطر

وقت التحضير (45) دقيقة تكفي لـ(6) أشخاص المقادير: o 350 غرامًا من معكرونة الفيتوتشيني. o ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. o 300 غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد. o رشّة من الفلفل الأسود المطحون. o رشّة من الفلفل الأبيض. o ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو بحسب الرغبة. o ثماني ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. o كوبان من كريمة الطبخ الجاهزة. o كوب من الفطر المقطّع إلى شرائح. o نصف كوب من جبن البارميزان المبشور. طريقة التحضير: تُسلق المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملّح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. o تُصفّى المعكرونة من الماء، ثم تُترك جانبًا حتى تبرد. o يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة ويُضاف إليه قطع الدجاج، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود على الوجه. o تُقلب المكوّنات جيدًا على نار متوسّطة الحرارة، وتُترك حتى تنضج قطع الدجاج. o تُذوّب الزبدة في قدر متوسّط الحجم على نار هادئة الحرارة، وتُضاف شرائح الفطر، ثم يقلّب الخليط ويُترك حتى تذبل شرائح الفطر. o تُسكب الكريمة مع إضافة الملح والفلفل الأبيض، ويُترك المزيج حتى يغلي ويتماسك جيدًا. o تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى القدر ثم تُقلّب المكوّنات بهدوء، وتوزّع المعكرونة في طبق التقديم، وتُضاف قطع الدجاج على الوجه مع الجبن المبشور، وتُقدّم مباشرة.