الـمِشْمِش

هي شجرة مثمرة ذات حجم متوسط يتراوح طولها بين 2 و3 أمتار، أوراقها ذات شكل قلبي مع أطراف مدببة أزهارها ذات لون أبيض مائل إلى الوردي. لثمرة المشمش نواة واحدة. تحتوي كلّ حبة مشمش –بحسب دراسة قدّمتها وزارة الزراعة الأميركية - على (17) سعرة حرارية، (0,14) دهون، (3,89) كاربوهيدرات، (0,7) ألياف، (0,49) بروتينات، وهي خالية من الدهون المشبعة والكوليسترول. الاستعمالات الطبية فاكهة غنيّة بفيتامينات (A,B1,B2,C) (حوالي 18% من حاجة الإنسان اليومية) كما أنها غنية بالحديد والبوتاسيوم. ونظراً لكثرة إنتاجها عالمياً، وقصر مدّة بقاء الثمار بعد نضجها فإنها عادة ما تجفف أو تعلّب والقيمة الغذائية للمشمش المجفف أعلى من المشمش غير المجفف. وهو يقوي النظر، وينشّط وظائف الكبد، ويقي من سرطان الكبد. كما يُفيد في علاج حالات فقر الدم، ويقلّل من مستويات الكوليسترول في الدم، كما أنه يحمي القلب والشرايين من الأمراض؛ ويرجع ذلك لاحتوائه على مركبات" الكاروتينويد" التي تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين A)) الذي تحتاجه العين للتخلص من المركبات الضارة التي تؤذيها، والذي يقي النساء من الأمراض الجلدية وبثور الشباب؛ لأن الفيتامين المذكور يتميّز بمفعول مقاوم للتجاعيد. وهو مغذٍّ منشط وملين وسريع الهضم عند الأصحاء، ويُهدّئ الأعصاب، ويزيل الأرق، ويفتح الشهية ويزيد القوة الدفاعية في الجسم.