كعكة الزبادي بالموز

المقادير: (125) غرامًا من الزبدة. كوب واحد من السكّر البنّي. ملعقة صغيرة من الفانيليا. (3) حبّات من بيض المائدة. (3) أكواب من الدقيق. 4/1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا. كوب ونصف من الزبادي. كوب ونصف من الموز المهروس. نصف كوب من الجوز المفروم للتزيين. نصف كوب من شرائح الموز للتزيين. (250) غرامًا من الجبنة الكِريمية. 4/1 كوب من السكّر البودرة. طريقة التحضير: 1ـ سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. 2ـ حضّري صينية مربّعة الشكل، وادهنيها بالزيت والدقيق وافرشي ورق الزبدة عليها. 3ـ في وعاء عميق، امزجي الزبدة مع السكّر والفانيليا واخفقيها جيدًا لعدّة دقائق حتى تحصلي على قوام كريمي. 4ـ أضيفي إليها حبّات البيض مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبادي، والموز، ثم قلّبي حتى تتجانس المكوّنات تمامًا، ثم ضعي المزيج في الصينية ووزّعيه بالتساوي. 5ـ أدخلي الصينية في الفرن لمدّة (45) دقيقة حتى تنضج الكعكة تمامًا، ثم أخرجيها واتركيها جانبًا حتى تبرد. التزيين: اخفقي الجبنة الكِريمية مع السكّر جيدًا حتى تتجانس المكوّنات تمامًا، ثم أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزبادي مع الاستمرار في الخفق حتى تمام التجانس، وزيّني الكعكة بمزيج الجبنة، وشرائح الموز، والجوز، ثم قدّميها. فوائد الموز: 1- تنظيم ضربات القلب. 2- تنظيم ضغط الدم، ويحدّ من ارتفاعه. 3- تقوية أعصاب الجسم. 4- تقليل فرص الإصابة بمرض السرطان. 5- تقوية الجهاز المناعي. 6- تقليل فرص الإصابة بالالتهابات في الجسم. 7- الحماية من الإصابة بالزهايمر. 8- يحافظ على الجهاز الهضمي.