الشيش طاووق بالفرن

المقادير: • (كيلو غرام) من صدور الدجاج. • 4/1 كوب من عصير الليمون. • 4/1 كوب من الزيت النباتي. • 4/3 كوب من اللبن الزبادي. • (4) فصوص من الثوم. • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. • ملعقة متوسّطة من الملح. • 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. • 4/1ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. • 4/1ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. • رشّة من الحبّهان. طريقة التحضير: • اخلطي عصير الليمون، والزيت، واللبن الزبادي، والثوم، ومعجون الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والقرفة، والحبّهان في وعاء كبير. • انقعي قطع الدجاج في هذا المزيج، ثمّ غطّي الوعاء وضعيه في البرّاد لمدّة (4) ساعات. • ضعي قطع الدجاج في أسياخ الشواء. • ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت، ثمّ رصّي أسياخ الدجاج عليها. • أدخلي الصينية في الفرن لمدّة (5) دقائق، ثمّ أخرجيها واقلبي الأسياخ على الجانب الآخر، ثمّ أدخليها إلى الفرن مجدّدًا لـ(5) دقائق إضافية.