التَّوَابِلُ والصِّحةُ العَامَة

تعمل التوابل من حيث المبدأ على تحفيز عملية الهضم والاستقلاب إلّا أن لها أثراً أكبر من كلّ هذا في مكافحة الأمراض، حيث أصبحت التوابل نجم العديد من الأبحاث الحديثة التي تتراوح من مكافحة السرطانات إلى الحفاظ على الصحة العامة للجهاز العصبي إلى تنشيط عملية الاستقلاب في الجسم ككل، فاستخدام الكركم يخفض من مستويات الدسم في الدم بشكل كبير بعد تناول وجبة دسمة، ويخفض مستويات الأنسولين أيضاً، أمّا الفلفل الأحمر فهو يحتوي على مادة الكابايسين التي تُساعد على حرق الدهون في الجسم. ولتحسين الذاكرة وقدرة الانتباه لدى كبار السن وحماية المقدرات العقلية من التراجع فيفضل تناول نبات المرمية ولو بجرعات صغيرة على مدى مدة طويلة من الزمن. ثم إنّ خلطة التوابل الهندية التي تحتوي على الكركم والقرنفل وإكليل الجبل والاوريغانو والزعتر أثبتت فعاليتها في الحفاظ على الصحة القلبية الوعائية وتعزيزها؛ وذلك عن طريق تحسينها لوظائف الخلايا المبطنة للشرايين، وتحريض تدفق الدم إلى الدماغ مما ينشط عملياته عموماً. كما أنّ لرائحة التوابل آثاراً ملحوظة في صحة الدماغ كرائحة النعناع ورائحة القرفة (الدارسين) حيث تؤدي إلى زيادة اليقظة والانتباه، والتخفيف من الشعور بالإعياء، ومضاعفة القدرة على تحمل ضغط الدم، والحفاظ على المستويات الصحية لسكر الكلوكوز في الدم.