الكباب بالخضار

• زهيرات القرنبيط. • كمية من الفطر. • بصلتان متوسطتان. • حبة واحدة من الكوسا. • حبة واحدة من البطاطا المتوسطة. • حبة واحدة من الجزر. • حبة واحدة من الفلفل الأخضر الصغير. • حبة من الطماطم كبيرة الحجم. • باقتان من البقدونس والكرفس. • (5) ملاعق كبيرة من الدقيق. • (4) ملاعق من البقسماط • مقدار من الملح • توابل بحسب الرغبة: كركم، فلفل أسود، بابريكا، بهار عروك، طماطم مجففة، مسحوق الثوم والبصل والزنجبيل، ماجي دجاج. طريقة العمل: توضع الخضار في محضرة الطعام وتفرم فرمًا ناعمًا، وتضاف إليها التوابل، والملح، والبقسماط، والدقيق، ثم تعجن وتترك لترتاح العجينة، ثم تشكل على شكل أقراص وتقلى في الزيت الساخن، ثم تقدم مع الخبز والسلطة. يحتوي الطبق على العديد من العناصر الغذائية المفيدة كالبروتين النباتي، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، وغيرها من الفيتامينات الأساسية.