حلوى الجبن

المكونات: • (1) و(2/1) كوب من السميد الناعم. • (1) و(2/1) كوب من الماء. • (4/3) كوب من السكر. • نصف كيلوغرام من الجبن العكاوي الخالي من الملح. • (3) ملاعق من ماء الزهر. • (600) غرام من القشطة الطازجة. • ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون ناعما. • ملعقة صغيرة من زهر الليمون للتزيين. طريقة التحضير: • يمزج الماء والسكر في وعاء على النار. • يضاف السميد عند الغليان بشكل تدريجي مع التحريك المستمر، ثم يضاف الجبن وماء الزهر. • يحرك الخليط حتى يتجانس ثم يرفع عن النار. • نبدأ بفرد العجينة ببل اليد بالماء حتى ترق. • تقطع العجينة إلى مستطيلات ثم تحشا بالقشطة وتلف. • تزين الحلوى بالفستق الحلبي وزهر الليمون. فوائد السميد: 1ـ يمنع من زيادة الوزن. 2ـ يزيد من طاقة الفرد. 3ـ يحافظ على كتلة العضلات. 4ـ يحتوي على عناصر غذائية متوازنة.