البسبوسة بالقشطة

مكونات خليط السميد: ـ (2/1و1) كوب من السميد. ـ (4/3) كوب من جوز الهند المبشور. ـ (4/3) كوب من الزبادي الطازج. ـ (2/1) كوب من السكر. ـ (2/1) كوب من الزيت. ـ ملعقة كبيرة من الباكينج باودر. ـ ملعقة صغيرة من الفانيلا. ـ ملعقة كبيرة من الطحينة. مكونات خليط القشطة: ـ علبة من القشطة. ـ كوبان من الحليب. ـ (3) ملاعق كبيرة من نشاء الذرة. ـ (50) غرام من أي نوع من الجبنة. القطر: ـ (1) كوب من السكر. ـ (1) كوب من الماء. ـ ملعقة صغيرة من عصير الليمون. للتزيين: ـ ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور. ـ ملعقتان كبيرتان من شرائح اللوز. ـ ملعقتان كبيرتان من الفستق الحلبي المسحوق. طريقة التحضير: ـ خليط السميد: في وعاء، اخلطي جميع مكونات خليط السميد معا واخفقيها جيدا حتى تمتزج. خليط القشطة: في قدر، اخلطي الحليب مع نشاء الذرة والسكر، ثم اتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر، وعندما يصبح القوام سميكا، أضيفي القشطة، واخلطي جيدا ثم ارفعي القدر عن النار. تحضير القطر: ـ ضعي السكر والماء في قدر على النار واتركي المزيج حتى يغلي. ـ اتركي الخليط على النار لمدة (5) دقائق من دون تحريك. ـ أضيفي عصير الليمون وماء الورد ثم ارفعي القدر عن النار. ـ دعي القطر يبرد تماما. جمع مكونات الطبق: ـ أحضري قالبا وادهنيه بالطحينة حتى لا تلتصق البسبوسة. ـ صبي في القالب طبقة من خليط السميد ثم غطيها بطبقة من خليط القشطة، ثم ضعي طبقة أخرى من خليط السميد فوق خليط القشطة باستخدام كيس الحلواني لتوزيع البسبوسة بسهولة. ـ اخبزي البسبوسة في فرن حرارته (180) درجة مئوية لمدة (35ـ40) دقيقة. ـ أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي فوقها القطر وهي ساخنة. ـ اتركيها تبرد لمدة ساعتين قبل تزيينها وتقديمها.