جي كفته

المكوّنات: - (1) كوب من البرغل الناعم. - حبّة طماطم كبيرة. - حبّة بصل صغيرة. - (3) فصوص من الثوم. - (4/1) باقة من البقدونس. - ملعقة صغيرة من الكمون. - ملعقتان صغيرتان من الملح. - ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان. - ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. - رشّة من الفلفل الأسود. - ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. - ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة المدخّنة. - رشّة من الكركم. - رشّة من الزعفران. طريقة التحضير: - نقوم بغسل البرغل وتركه منقوعًا في الماء لمدّة (15) دقيقة، ثم نصفّيه من الماء. - تُفرم كلّ الموادّ بشكل ناعم جدًا. - يُعجن البرغل لمدّة (5) دقائق ليتماسك. - تُمزج جميع الموادّ جيدًا، ثم تُشكّل بحسب الرغبة.