المُكعّباتُ السّحرِية

الكمية تصنع (16) قطعة مكونات الجاتوه: (250) غراماً من الزبدة الطرية. (4) بيضات في حرارة الغرفة. ( 1/2 1) الكوب من الدقيق الذاتي الانتفاخ. ( 1/2 1) الكوب من السكر. (1) كوب من الحليب. رشة فانيلا. سكاكر ملونة للزينة. التحضير: يُحمى الفرن لغاية (350) درجة فهرنهايت. تُخفق الزبدة مع الفانيلا والسكر في وعاء بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج خفيف وقشدي، يُضاف إليه البيض الواحدة تلو الأخرى، ويُخلط المزيج جيداً. يُضاف من ثم الدقيق والحليب على دفعتين. يُسكب هذا المزيج في صينية مربعة طولها (23) سنتيمتر مدهونة بالزبدة ومكسوة بالدقيق. يخبز الجاتوه في الفرن لمدة (45) دقيقة تقريباً ثم يُنقل إلى مشبك ليبرد. تعدل حواف الجاتوه وسطحه بواسطة السكين لجعله مسطحاً ثم يُقطع الجاتوه إلى (16) مكعباً. تُحفظ هذه المكعبات في قسم التجميد من الثلاجة لمدة ساعة تقريباً. تُدهن الكريما على المكعبات وتوزع عليها السكاكر كما هو مبيّن في الصورة. إن أسهل طريقة للإمساك بالمكعبات هي إمساك كلّ مكعب من الأعلى والأسفل بين الإبهام والإصبع الوسطى. تُدهن الحواف الأربع لكلّ مكعب بالكريما، وتثبت عليها السكاكر ثم توضع المكعبات على الطاولة. مكونات كريما الزبدة: (125) غراماً زبدة في حرارة الغرفة. ( 1/2 1) الكوب من السكر الناعم. ملعقتا طعام من الحليب. (3/1) الكوب من مسحوق الكاكاو. رشة فانيلا. التحضير: تُخفق الزبدة في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائي؛ لتصبح قشدية وبيضاء قدر الإمكان. تُضاف إليها تدريجياً نصف كمية السكر الناعم المنخول ومسحوق الكاكاو وكلّ كمية الحليب، ومن ثمّ ما تبقّى من السكر. تُضاف أخيراً الفانيلا ويُخلط الكل جيداً. ملاحظة: يمكن استبدال الدقيق الذاتي الانتفاخ في حال عدم توافره بالدقيق المتعدد الاستعمال بإضافة ملعقة صغيرة من (الباكينغ باودر) لكلّ كوب من الطحين.